导语：“万物至此，小得盈满”，夏季里的第二个节气小满就要到了，炎炎夏日即将正式登场，雨量也会变得充沛。俗话说“小满吃苦，胜似进补”，古人应对“苦夏”的方法，就是“以苦制苦”，在饮食上适当增加苦味菜的食用。苦味菜就像夏季里的“灭火器”，能消灭“夏热”带来的很多问题和烦恼。
小满三侯
一侯苦菜秀：苦菜成熟了。苦菜，多年生菊科，春夏开花，感觉火气而生苦味，嫩时可食。
二候靡草死：靡草枯死。靡草指枝叶柔细的草，古人认为靡草是阴气所生，到入夏畏于阳气，便枯死了。
三候麦秋至：小满时麦粒饱满，对麦子来说就好像到了成熟的季节秋天一样，此时夏麦可以收割。
小满诗词
《小满》
唐·刘长卿
昨夜玉盘沉大江，
夜来忽梦荠麦香。
时人但只餐中饱，
莫忘旧时苦菜黄。
《遣兴》
宋·王之道
步履随儿辈，临池得凭栏。
久阴东虹断，小满北风寒。
点水荷三叠，依墙竹数竿。
乍晴何所喜，云际远山攒。
小满节气吃的苦菜是什么
一、苦菊
苦菊是一种天然的“下火菜”，极为适合夏季食用。它作为菊科的一种，入口略带苦味却有一股清香，苦菊和蒲公英属于“近亲”，所以它也含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，夏天到了，买上一把简单凉拌着吃，清爽解腻。
二、苦瓜
一提起苦味的蔬菜，大多数人首先想到的一定是苦瓜，因含有奎宁和苦瓜甙这两种物质，苦瓜中的苦味要更强烈一些，让许多人都把它拒之门外。推荐一个好吃的苦瓜菜谱，夏天跟着做，吃“苦”不再难，营养降燥热。
三、莴笋
清脆爽口的莴笋其实也是“苦味菜”里的一种，它本身就含有苦味素也就是莴苣素，只不过吃起来的苦涩味不是很重。莴笋叶相比莴笋的茎部吃起来苦味略重一些，也导致很多人都会直接丢掉，但莴笋叶的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，其中胡萝卜素的含量是茎部的十多倍，夏天吃莴笋千万别再扔叶子了。
四、油麦菜
油麦菜是夏季里的“天然黄金菜”，清香微苦，苦味源于叶子中所含的莴苣素。还含有较多的膳食纤维，低脂低热量，对减肥瘦身很有帮助。
五、芹菜叶
芹菜叶是芹菜身上的“宝”，味道略微苦涩，营养却比芹菜茎秆高了不少，夏季吃可以帮助人体调节钾钠平衡，有清热去火，促进食欲的作用。芹菜叶的鲜嫩清香胜过苦涩味，无需繁杂的烹饪，拌上面粉一蒸就很好吃。
六、丝瓜
“春吃芽，夏吃瓜”，丝瓜中的充足的水分和多种维生素、矿物质，能及时为身体补充水分、呵护皮肤、提高免疫力，而丝瓜中的芹菜素则可以帮助降火气。夏季在菜场碰见丝瓜，记得多买多吃，香嫩爽口，味道独特。
结语：以上是天气君小编整理的“小满节气吃的苦菜是什么菜2024 小满诗词有哪些”内容，希望能够给大家带来帮助。
