《吐槽大會》一共有五季，除了《吐槽大會第四季》是在每週六更新以外，《吐槽大會》第一、二、三、五季都是每週日更新。
《吐槽大會》脫胎於《美國喜劇中心吐槽大會》，在2003年由美國喜劇中心有線電視網路推出，平均每年一場，每場100分鐘左右，採取的形式是先由一群吐槽嘉賓對主咖進行吐槽，最後主咖上臺反擊。《吐槽大會》的創作團隊笑果文化脫胎於喜劇節目《今晚80後脫口秀》幕後團隊，一貫以幽默犀利的風格著稱，他們致力於美式喜劇脫口秀領域的開拓。
創作團隊邀請具有話題度的明星，加上嘉賓吐槽團，為觀眾們帶來一場“笑果”不斷的喜劇體驗。節目組先劃定一個藝人邀請的範圍，劃定範圍以後會逐一進行溝通，從一開始就說明需要藝人面對的爭議話題。如果藝人無法接受，就重新選擇他人。如果藝人接受，則從朋友的角度去溝通他可以被吐槽的心理邊界。
而明星的選擇標準，第一是不能是觸犯過法律、真正有“黑點”的劣跡藝人；第二是選擇曾經有一些爭議事件的藝人；第三是公眾報道形象和自身真實形象有較大反差的藝人。最後是願意直面過去的爭議，走到臺上笑對吐槽的藝人。
