酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度在60度（即60%）以下，白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的。我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發明了釀酒技術。下面一起看看酒海是什麼？
1、酒海作為白酒釀造工藝中出現的獨特的儲存容器，有著近千年的歷史。它是古人採用荊條或木材編織成大簍，內壁以血料、石灰等作為粘合劑，糊以上百層麻苟紙和白棉布，然後用蛋清、蜂蠟、熟菜子油等以一定比例塗擦、晾乾而成。特殊的血料工藝使得酒海“裝酒滴酒不漏，裝水揮失殆盡”。
2、每個酒海可儲酒5到8噸，是世界釀酒行業傳統儲存單體最大的容器。
3、酒海的作用：老化酒體、賦予香味、提亮酒色。
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