延邊的特色小吃有冷麵、延邊打糕、鬆餅、延邊烤牛肉、五穀飯、土豆絲捲餅、米腸、富臨園灌湯包。
1、延邊冷麵
冷麵是吉林延邊的傳統小吃，是朝鮮族的傳統食品之一，這種冷麵的主要原料是蕎麥麵、小麥面和澱粉，也有用玉米麵、高粱米麵和土豆澱粉的，冷麵經濟實惠，普通百姓都能接受。營養豐富，適合一般人群，夏天食用可降火解暑。
2、延邊打糕
延邊打糕是吉林延邊的傳統特色小吃，有著非常悠久的歷史，早在18世紀朝鮮族的有關文獻中已有記載，選用糯米為主要原料，捶打而成， 吃起來軟糯香甜，回味無窮，老少皆宜，是健康的經濟的食品。
3、富臨園灌湯包
富臨園灌湯包是吉林延邊的傳統特色小吃，其用料考究，製作精細，選用精粉燙麵制皮坯，選用肋條肉為餡心，用鮮骨髓湯打餡，配以十多種上等調料佐味，所製作出來的灌湯包鮮香肉嫩、皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。
