臨沂的特色小吃有莒南驢肉、塌煎餅、薛莊酥火燒、費縣羊肉湯、臨沂煎餅、沂蒙光棍雞、沂水豐糕。
1、費縣羊肉湯
費縣羊肉湯是山東臨沂的特色小吃，費縣樑邱鎮駐地樑邱街，是回民居住集中地，他們對牛羊肉食品的製作非常精工，燒製的羊肉湯尤佳，色白、肉嫩、味香而不膩，成為地方名吃。
2、莒南驢肉
莒南驢肉是山東臨沂的特色小吃，莒南驢肉之所以味道鮮美，是驢肉的烹製上有獨到的功夫，所製作出的熟驢肉奇香，肉湯奇鮮，可以說是色香味俱全。
3、塌煎餅
塌煎餅是山東臨沂的特色小吃，也是臨沂的民間家常主食。將煎好的雞蛋搗碎和新鮮炒熟的韭菜一起作為餡料，再加上薄荷葉放入將剛剛烙好尚未摺疊的煎餅中，而後放在鐵鏊上烙，看得見煎餅內有熱氣外洩，取下稍晾即可食用。
4、薛莊酥火燒
薛莊酥火燒是山東臨沂的特色小吃，有著非常悠久的歷史，在古代是百姓祭神的食品。選用麵粉、紅糖和花生油為原料，所製作出來的薛莊酥火燒香醇酥甜，風味獨特。
