菏澤的工藝品有菏澤麵塑、魯西南織錦、鄆城條編、古營花炮、菏澤條編、曹縣柳編。
1、菏澤麵塑
菏澤麵塑又被稱為曹州麵人，是菏澤的特色產品，有著非常悠久的歷史，相傳起源於堯舜時期，最開始人們用活物祭祀，後來為了節約便用麵粉調和捏成各種動物代替。菏澤麵塑的製作工藝十分考究，選用白麵和糯米麵為主要原料，再染成各種顏色，最後製成各種雕塑，製作精巧，十分逼真。
2、魯西南織錦
魯西南織錦是山東菏澤的傳統工藝品，有著非常悠久的歷史其製作工藝十分精細，要經過十幾道工序織成，而且花色品種繁多，所製作出來的成品織工精細、絢麗多彩，極似織錦，古樸典雅，被命名為“魯錦”。
3、鄆城條編
鄆城條編是山東菏澤的傳統工藝品，歷史非常悠久，選用菏澤盛產的白柳條為主要原料，採用傳統的編織工藝製作而成，所製作出來的成品既實用又美觀，而且品種多樣。
