相關牛肉烹飪的科普知識

牛肉不宜薰、烤、醃炙，以免產生苯並芘和亞硝胺等致癌物質。晚上吃牛肉等富含鐵的食物會干擾肝臟生物鐘，那麼牛肉蒸多久能熟？1、牛肉一般蒸15-20分鐘能熟。2、蒸牛肉不需要太長時間，一般冷水上鍋蒸，將鍋裡的水燒開之後，再蒸1...

蛋餃，是以鮮蝦、豬肉或牛羊肉為餡料，用蛋皮包制而成的一種美食。口味鮮香，營養豐富，老少皆宜。那麼網友們知道蛋餃包好後怎樣烹飪嗎？一起來了解一下吧。1、先將水燒開等待蛋餃下鍋煮沸。2、將包好的蛋餃放入開水中煮沸，待水...

魚的吃法有很多，酸菜魚就是其中很受歡迎的一種吃法，肉質鮮嫩，吃起來酸辣爽口，深受人們喜歡，那麼酸菜魚烹飪的訣竅是什麼呢？1、魚片一定要用蛋清抓勻，才夠鮮嫩。忌用澱粉，否則煮出來的湯會變混濁。2、魚骨和魚片要分開下鍋，以免...

牛小排是牛的胸腔左右兩側，含肋骨部分。肉質鮮美，有大理石紋。適合用以烤、煎、炸、紅燒。那麼牛小排烹飪技巧是什麼呢？1、牛小排可切片煎烤，厚度可根據自己需要切成1cm，2cm，3cm。熟度在歐美國家的飲食習慣中是3至5成熟，在國...

鴨血是很多人吃火鍋時必點的一道菜品，不過想要吃到口感最嫩的鴨血時間一定要把握好，那麼鴨血烹飪竅門有哪些呢？1、炒鴨血時，慢炒代替快炒。對付鴨血這種容易碎的食物，可以小火慢慢地炒，然後再加入適量水燜熟，最後放入食用鹽...

蓮藕是秋冬季養生的佳餚，很多人都會買蓮藕給家裡燉湯做菜，俗話說“食材好，食才好”，會買菜才能做好菜，很多人不知道怎麼挑蓮藕。首先要知道一根完整的蓮藕各部分的烹飪方式：藕尖適合涼拌、中間部分適合炒、較老部分適合炸或...

1、火腿炒雙菇：金華火腿切薄片，放進溫水中浸泡，胡蘿蔔去皮洗淨切絲，香菇和杏鮑菇洗淨切薄片，將蒜、蔥切碎；鍋中放油燒至八成熱，放入大蒜炒香，再放入香菇和杏鮑菇片；等炒到香菇變軟時，加入胡蘿蔔絲翻炒2分鐘，並且加入火腿片繼續翻...

幹鍋包菜是一道四川的地方傳統名菜，屬於川菜菜系，口感更嫩滑，入口綿軟、入味好吃。那麼幹鍋包菜烹飪技巧有哪些呢？1、如果不用幹鍋的話，做菜時就要在鍋裡多翻炒一會兒，時間根據自己的喜好，喜歡脆的就可以少炒一會兒。如果用...

南瓜湯，是一道民間小吃。屬浙江菜菜系，香醇濃郁，味美色雅。主要以南瓜為主料，輔以洋蔥等佐料，通過適當方式製作而成。那麼網友們知道南瓜湯烹飪技巧有哪些嗎？1、家中如果沒有肉桂粉，不放也行，有的人不喜歡肉桂粉那種厚重的味...

豆沙包，也稱作豆蓉包，是以紅豆沙為餡的麥包，為起源於京津的傳統小吃。那麼網友們知道豆沙包烹飪技巧是什麼嗎？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧。1、紅小豆要選用顆粒較大的為好，浸泡後要多次淘洗去掉澀味；2、炒餡時，糖可...

八爪魚中含有能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸，是一種保健價值非常高的海產品，那麼八爪魚烹飪竅門有哪些呢？1、八爪魚煮之前，用白醋泡五分鐘。2、煮好的八爪魚要過涼水，還要多換幾次水或加冰塊，能保證八爪魚肉質爽...

土豆的做法有很多種，其中就有炒土豆絲，炒土豆絲是一道非常家常的菜餚，一直都是大家的必點下飯菜，往往就是越簡單的菜越難做好。下面一起來看看土豆絲的烹飪技巧有什麼。1、土豆絲要切的細，切得均勻這樣才會受熱均勻吃起來...

烹飪是一種技術活兒，不是每個人進廚房就能煮出好吃的菜，要要提高烹飪的效率怎麼能少了烹飪工具呢？那麼烹飪工具有哪些呢？下面小編帶大家一起來看看吧。1、家用矽膠和麵袋：百分百優質純矽膠製作，耐熱度達到百分之二百三十攝...

蝦子營養價值很高，但同樣的，腥味也比較重，若是買到了冷凍的海蝦，那腥味更是聞著都不想吃。若想不浪費美味的蝦仁，這腥味就是頭個要去除的東西。那麼蝦仁的烹飪注意有哪些呢？1、與豬肉同烹飪，尤其是做肉餡時，有良好的去腥效果...

中國人對美食的追求，從來都是不願意停歇的，在我們國家，可食用的食材是有很多種的，天上飛的、地上跑的、水裡遊的，基本上都沒有被我們國民放過。今天要來說一說的是這個鯰魚，鯰魚也是可被人們食用的食物，那麼鯰魚的烹飪技巧有...

魚是生活中很常見的營養食物，適當吃魚具有非常不錯的養生功效，但是吃魚也是需要講究方法的，那麼烹飪魚的技巧有哪些呢？下面小編帶大家瞭解一下吧。1、烤魚火要小。烤魚時一定要掌握方法。烤時用文火，火焰一定不能接觸魚肉，...

炸醬麵是很多人喜歡吃的一種麵食，做法非常簡單，只要麵條煮熟後，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬麵。不僅味道好，而且吃起來也非常方便。下面一起來看看炸醬麵的烹飪技巧有什麼。1、首先一定要用五花肉，而且肥的和瘦的要分開...

眾所周知，耗油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，用來拌麵、拌菜、煮肉、燉魚或者做湯都很合適。那麼蠔油的烹飪技巧有哪些呢？1、冷熱食用：蠔油用途廣泛，適合烹製多種食材，還可調拌各種麵食、涮海鮮、佐餐食用等，既可以直接作為調...

這是一款美食烹飪遊戲，玩家通過製作美味的食物賣給顧客就可以獲得金幣。很多的小朋友很愛玩，通過玩這款遊戲可以激發小朋友對烹飪的興趣。那麼美食烹飪家怎麼玩呢？1、每天登陸游戲後都可以領取金幣，連續簽到的天數越多可...

砂鍋是一種極具特色的炊具，以燉、煮為主。用砂鍋製作菜餚，不僅味道鮮美，營養豐富，而且烹調方法也十分簡單。那麼烹飪砂鍋菜時要注意什麼呢？1、使用砂鍋時，要先往砂鍋裡放水，再把砂鍋置於火上，先用文火，再用旺火，不可將冷鍋猛然...

醋是常見的調味品，可以改善食物的味道，但是醋除了改善食物的味道外還有很多其他的妙用，烹飪中醋的妙用有哪些呢？1、去除食物腥味：醋可以用於需要去腥解膩的原料，如烹製水產品或肚、腸、心等，可消除腥臭和異味，對一些腥臭較重...

現在的科技越來越發達了，人們想要吃一種很難煮熟的東西，用高壓鍋很快便可以煮熟了。高壓鍋的用途很大，而且還很方便。那麼高壓鍋可以烹飪什麼食物呢？1、炒花生：高壓鍋可以用來炒花生，將花生給放到高壓鍋中，再放上油，等氣孔開...

豬肝屬於動物的臟器，在烹飪的時候我們也需要注意一些事項，這樣才能把豬肝的營養和食用價值發揮到最大，那麼豬肝烹飪時注意哪些呢？1、熱油下鍋。熱油下鍋可以減少水分流失，讓口感更鮮嫩。2、油要多些。炒豬肝的油要比平時炒...

對於廚房新手而言，烹飪帶魚時常常會遇到一些問題，如煮著煮著就碎了，又或者辛辛苦苦煮好了，結果腥味超重。接下來，小編就為大家介紹下烹飪帶魚有什麼竅門。1、帶魚腹中的黑膜一定要去掉，這層膜不但腥而且含有毒素。2、烹飪帶...

澱粉是生活中必不可少的一種調味材料，幾乎每個家庭的廚房當中都有澱粉這樣東西，對於喜愛烹飪的人來說澱粉的作用非常重要，每樣菜都可以加入一些澱粉來起到很好的調味增鮮效果。那麼下面我們一起來看看澱粉在烹飪中有什麼...