相關做發糕的科普知識

發糕的味道香甜可口，吃起來軟軟糯糯的，口感超級棒，是比較受歡迎的一種食物，很多人都喜歡吃發糕。有些人也會在家裡面做發糕，那麼做發糕有什麼技巧呢？1、蒸發糕時使用中筋麵粉，這是因為中筋麵粉能夠更好地發酵成型，做出來的發...

正宗的發糕蒸熟後應該是蓬鬆香軟的，一捏凹陷下去馬上彈回來。但是我們在做發糕的時候，由於出現一些問題，導致發糕粘手。那麼做發糕不粘手的方法是什麼呢？1、麵糊一定要濃稠：如果要使用麵糊來蒸發糕，調出的麵糊一定要足夠濃...

做蛋糕需要打發蛋清，是因為蛋清經過打發之後體積膨脹，烘烤出來的蛋糕才會鬆軟可口。需要注意的是，在打發之前要將蛋黃和蛋清分離，因為蛋黃會影響蛋清的膨脹。做蛋糕為什麼要把蛋清打發一般來說，製作蛋糕最重要的就是打發蛋...

談起生日蛋糕大夥兒並不生疏吧，兒時每一次做生日都是吃到蛋糕，這個時候幸福快樂高興又開心。我們在蛋糕製作的全過程上都是需要去蛋白打發的，可是常常也有盆友的蛋白打發不起來，那麼蛋白打發不起來能做蛋糕嗎？1、取決於蛋...

材料：雞蛋、朗姆酒、黃油、糖、黑巧、低筋麵粉步驟：1、隔熱融化黑巧克力、黃油。2、雞蛋與糖混合打發變白，蛋液中加入黑巧液，混合均勻。3、加入朗姆酒，篩入低粉，翻拌均勻。4、裝入紙杯模具，放入烤箱220度烤8分鐘即可。...

放麵糊的容器一定要透氣的，最好是籠屜。一定要用溫水和麵，蒸好後及時取出以免塌陷。發糕是一種營養又美味的食品，不僅做法簡單，而且口感非常鬆軟。但想做出美味的發糕，要注意很多的細節。鬆軟發糕做法：1、將麵粉、玉米麵、...

步驟1食材：年糕300克、洋蔥30克、大蒜2瓣、西藍花10克。調味料：食用油5克、韓式辣醬3克、辣椒粉1克、生抽2克、白糖1克。步驟2西藍花放入沸水鍋中，焯燙30秒，撈出備用。步驟3鍋中加水煮沸，放入年糕煮5分鐘。步驟4撈出過涼水...

有這麼一道美食相信很多人都有吃過，並且到現在也十分喜歡吃，那就是發糕了。發糕想要好吃，那麼肯定是需要做得鬆軟的。那麼發糕怎麼做才鬆軟呢？1、小蘇打遇水容易失效，要先將小蘇打與玉米麵、麵粉混合均勻，再加水；2、融化酵母...

眾所周知，發糕是一種傳統特色美食，因為味道清香、營養豐富，所以非常適合男女老幼食用，現在發糕的做法有很多種，比如受歡迎的一種是開花發糕，不僅好吃，外觀也非常漂亮，那麼開花發糕的做法是什麼呢？1、黃片糖加入清水，放置一夜讓...

蛋糕的做法一直在被人們開發，有適合普通市民的接地氣水果蛋糕，也有皇家成員喜愛的層疊高階蛋糕。怎麼做蛋糕一直是美食愛好者的，下面我們就來看看一些常見的蛋糕做法。聖誕草莓蛋糕：首先將蛋黃和糖放入碗中，再把水和油放入...

步驟1食材：大米粉260克，麵粉40克，酵母3.5克，糖40克步驟2粘米粉、麵粉、酵母，拌勻。步驟3分次將250克清水倒入和好的粘米粉中，攪拌至黏稠的糊狀即可。步驟4加入糖，拌勻，用保鮮膜密封，室內發酵5小時。步驟54、發酵好的粘米粉放入...

蛋糕是全世界兒童都喜愛的甜食，甚至很多大人也迷戀這個甜食，蛋糕的製作種類特別多，常見的就有水果蛋糕，奶油蛋糕，肉鬆蛋糕等，不同的製作種類裡依然有很多不同的做法，下面我們就來列舉一些常見的蛋糕做法。肉鬆小蛋糕：將蛋黃與...

蛋糕的做法一直在被人們開發，有適合普通市民的接地氣水果蛋糕，也有皇家成員喜愛的層疊高階蛋糕。怎麼做蛋糕一直是美食愛好者的，下面我們就來看看一些常見的蛋糕做法。聖誕草莓蛋糕：首先將蛋黃和糖放入碗中，再把水和油放入...

步驟1主料：牛奶200ml、白砂糖5克、棉花糖50克、玉米澱粉5克用具：雪糕模具步驟2不粘鍋中倒入200ml牛奶，加入5克白砂糖、5克玉米澱粉,攪拌均勻。步驟3將牛奶燒開後轉小火，加入50克棉花糖，用鏟子不停攪拌，直到棉花糖完全融化，牛...

粗糧含有非常豐富的不可溶性纖維素，是非常有利於保障消化系統正常運轉，所以目前很多注重養生的朋友都開始吃粗糧了，粗糧的做法有很多種，其中一種就是全麥發糕了，下面小編就為大家介紹一下全麥發糕怎麼做。1、準備好用料：全...

首先準備好200毫升酸奶、2個雞蛋、10克糖、40克低筋麵粉、10克蔓越莓。把雞蛋打到碗中，加入白糖和低筋麵粉，然後攪拌均勻到沒有顆粒，之後倒入酸奶繼續攪拌。在碗裡墊上一張油紙，倒進剛剛攪拌的麵糊，撒上蔓越莓幹，裹上保鮮膜...

米發糕是一種家常美食，是很多朋友喜愛的菜餚，那麼，米發糕怎樣做呢？下面一起來看看吧！1、大米洗淨泡3-5個小時。2、撈出瀝乾，用乾淨的毛巾吸乾水分。3、放在研磨機裡打成粉狀。4、在過一遍篩子，這樣就出來比較細的米粉了。5、...

家裡面有烤箱的話，不妨自己在家做做烤蛋糕吧。口感絕對不輸外面的麵包店，而且烤箱有不同的溫度，可以做各種各樣的蛋糕。烤箱做出來的蛋糕應該是蓬鬆的，而且不用加發酵粉就會發起來，那麼為什麼烤箱做蛋糕不發、不蓬鬆呢？1、...

紅糖發糕是用紅糖製作的一道糕點。紅糖營養豐富，釋放熱量快，營養吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿蔔素等物質，那麼紅糖發糕怎麼做才鬆軟？1、火力：紅糖發糕想要鬆軟的話，那麼其一定要全程使用大火蒸制，只有大火蒸...

在做蛋糕時，需要將蛋清打發，並且蛋清是否打發一定程度上是蛋糕成功與否的關鍵，不過如果蛋清打發不到位，還能做蛋糕嗎？蛋清打不發也可以做蛋糕，但就算做出蛋糕它的效果也不會很理想。這樣的蛋糕缺少膨脹力，而且不夠鬆軟。我們...

相信對於許多製作蛋糕新手來說，在沒有特殊工具以及製作經驗的條件下，對於蛋清的打發往往容易失敗，從而以為蛋糕不能成功製作，但事實上大多人其實並不知道蛋清打發對於蛋糕製作的真正影響，那做蛋糕蛋清打不發蛋糕能成功嗎？1...

一般情況下，黃油是比較常見的一種配料，很多人都會在烘焙的時候都會用黃油。市面上的黃油有很多種，發酵黃油就是其中一種常用的黃油，很多人烘焙都會用發酵黃油。那麼發酵黃油可以做蛋糕嗎？1、一般情況下，只要能使用普通黃油...

紅糖發糕是一道很多人都喜歡吃的麵食，它是把玉米麵加入紅糖水和成麵糊，然後再蒸制而成的。做出來的發糕暄軟香甜，營養吸率高，非常適合老人和孩子的口味，那麼紅糖發糕怎麼做呢？下面一起來看看。1、準備好食材：玉米麵400克，白麵...

紅糖發糕材料麵粉100克，玉米澱粉50克，泡打粉5克，紅糖少許，清水100克。做法1、將紅糖和清水溶化。2、將三種粉混合好後，最好過篩一下倒入紅糖水中攪拌好。3、取一個小一點的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅乾。4、倒入麵糊。5、...

首先準備好紅糖、麵粉、泡打粉、紅棗和雞蛋，將紅糖化開後晾涼。然後在紅糖水中加入泡打粉。麵粉和雞蛋拌勻，倒入托盤中發酵20分鐘，取出排氣後再二次發酵。最後撒上紅棗，下鍋蒸25分鐘，熄火，燜5分鐘即可。紅糖發糕的做法鬆軟...