我們平時吃的草莓其實是它的花托。草莓是薔薇目薔薇科植物，高10-40釐米，莖低於葉或近相等，密被開展黃色柔毛。草莓的果實呈聚合果大，直徑達3釐米，鮮紅色，宿存萼片直立，緊貼於果實；瘦果尖卵形，光滑。果期6-7月。草莓營養價值高，含有多種營養物質。
草莓的生長習性：
1、草莓為喜光植物，但又有較強的耐蔭性。光強時植株矮壯、果小、色深、品質好。中等光照、果大、色淡、含糖低，採收期較長；光照過弱不利草莓生長。
2、草莓宜生長於肥沃、疏鬆中性或微酸性壤土中，過於粘重土壤不宜栽培，沙土多施廄肥，勤灌水，也可種草莓。
3、草莓根系分佈淺、蒸騰量大，對水分要求嚴格，但不同生長期。草莓對水分的要求又稍有不同。早春和開花期，草莓需要衣分直小低於土壤最大持水量的70%。果實生長和成熟期需求最多，達80%以上，採收之後，抽出匍匐莖和發新不定根，也需土壤含水量不低於70%，秋季是植株積累營養和花芽形成期，土壤水分也不得低於60%，草莓不耐澇，要求土壤有良好通透性，注意田間雨季排水。
