龍鬚酥是安徽省安慶市特產。龍鬚酥是由小麥精粉、麥芽糖等原料精製而成的，具有色澤乳白、層次清晰、營養豐富、香酥可口、入口即化的特點，是一種極具傳統特色的茶配點心。
龍鬚酥名字由來
其實它以前的名字並不叫做龍鬚酥，而叫做銀絲糖。因為它確實是銀白色的，而且吃起來甜甜的，所以這個名字也是非常適合它的。這種小吃慢慢的在各地開始流行起來了，慢慢的也流入了皇宮裡面。皇帝吃了這個東西之後，也覺得非常的味美，所以說龍鬚酥這個名字也就漸漸的傳開了。
因為它非常細膩的，所以製作過程也就非常的困難，需要人不斷的去拉扯，製作出非常細膩的龍鬚酥。那皇上取這個名字也有一個非常好的寓意，希望自己可以活到鬍子白成這樣的一天，也就寓意著可以活得很長久。因此得名龍鬚酥。
龍鬚酥怎麼吃
1、直接吃：龍鬚酥色澤乳白、細絲萬縷、層次清晰、營養豐富、口感酥鬆綿甜、香酥可口、入口即化，直接吃也很不錯。
2、烤著吃：龍鬚酥還可以烤著吃，經過烘焙後的龍鬚酥外表呈現焦焦的感覺，但是這並不影響口感，相反奶油味還會更加濃郁，重要的是與沒烤過的相比不容易掉渣，吃起來也更方便。
