鑄鐵鍋就是常說的生鐵鍋。不過鑄鐵鍋與生鐵區別是鑄鐵是二次加工，大都加工成鑄鐵件。那麼鑄鐵鍋的好處和危害是什麼呢？
1、好處：鑄鐵鍋具有受熱均勻的好處，在炒菜的時候可以減少烹飪的時間，而且保溫性也是比較好的，由於有溫比較均衡，所以可以讓菜餚變得更加的美味，而且在炒菜的時候不容易出現炒糊的情況，特別適合於新手做菜使用。鑄鐵鍋的功能也是比較齊全的，可以炒菜使用，同時還具有燉湯或者是烤盤的功能，也可以做牛排鍋以及海鮮鍋等，能夠滿足各種廚房烹飪鍋具的要求，大部分的家庭只需要購買一個鑄鐵鍋即可以滿足所有的烹飪要求。
2、壞處：鑄鐵鍋由於是由鐵製造成的，所以在保養不當的情況下，上面可能會出現生鏽的情況，而且這種鏽跡如果長時間攝入之後，就可能會對身體健康造成一定的影響，也可能會加重肝腎臟的負擔。
以上就是給各位帶來的關於鑄鐵鍋的好處和危害是什麼的全部內容了。
