小蝌蚪在出生三天內可以不用進食，長大後可以吃浮游生物、蚊子幼蟲和藻類，家養蝌蚪還可以吃乾麵條末、麵包屑、小魚蟲、肉末和菜葉。飼養小蝌蚪注意勤換水，保持水體的清澈。
蝌蚪古時寫作“科斗”，是蛙、蟾蜍的幼體，又稱蛤蟆蛋蛋。剛孵化出來的蝌蚪，身體呈紡錘形，無四肢、口和內鰓，生有側扁的長尾，頭部兩側生有分枝的外鰓，吸附在水草上，靠體內殘存的卵黃供給營養。以群居為主。當蝌蚪成熟了，它們開始脫變，漸漸長出四肢，然後（對於蛙和蟾蜍）則透過細胞凋亡（控制細胞死亡）逐漸退化了它們的尾巴。
一般而言，4～7月份孵化的蝌蚪在7～9月份可以完成變態，8～9月後孵化的蝌蚪要經過越冬，到第二年4月份以後才能變態成幼蛙。在人工加熱條件下，水溫維持恆定，避免了越冬管理，縮短了蝌蚪在冬季變態發育的時間。
蝌蚪生長髮育後，變態的時間受繁殖孵化季節和外界氣溫的影響極大，一般5～7月份產卵孵化的蝌蚪在7～9三個月中可以變態，8～9月份以後繁殖孵化的蝌蚪要經過越冬，到第二年4月份以後才能變態成幼蛙。
