保鮮卡屬於外控型食品保鮮劑，是用紙片作為載體浸漬吸附食用酒精等製作而成，是酒精保持卡的一種，通過保鮮氣體的緩慢釋放，使用時能在被保鮮食品的周圍形成一定濃度的氣相保護層，使其不受被保鮮食品的PH值影響。並且具有接觸殺菌和燻蒸殺菌的雙重效應，從而起到良好的保鮮效果。
保鮮卡的優勢
1、應用範圍廣、防腐效果好。外控型食品保鮮劑可以對需氧菌、厭氧菌、兼性厭氧菌都產生殺滅作用，相對充氮、抽真空、放脫氧劑只能抑制需氧菌生長應用範圍更廣，在食品存貯期內有效控制產品菌落總數、大腸菌群超標和黴變。
2、經濟實惠。食品脫氧劑對食品外包裝的要求較高，一般的pp、pe膜是不行的，因為氧氣透過率太高了，無法長時間的使食品達到一種無氧狀態。而外控型的保鮮劑一般的opp/pe或者kop/pe就可以了，所以外控保鮮劑對食品包裝材質的要求要低很多，食品產品包裝成本會低一些。
