蒸野菜需要5-10分鐘，具體時間需要根據野菜的實際型別來決定。春天萬物復甦，又到了吃野菜的季節，野菜吃的就是新鮮，吃的就是春天的味道，所以挖回來的野菜，一 定要及時的清洗乾淨然後製作成美食，這樣濃郁的春天的氣息就被我們品嚐到了。那麼想要最大程度地保留它的鮮美，還是蒸著吃最好。
食材：準備野菜250克、玉米面40克、麵粉30克、蔥1段、大蒜6瓣、生抽3勺、米醋1勺、玉米油適量、香油適量。
步驟一：麵條菜擇去根部和黃葉，沖洗乾淨，控幹水分。大蔥切末，炒鍋燒熱後放油，小火煸炒蔥末至微黃關火，油的餘溫還會把蔥末炸的更幹，這時候蔥油很香，如果開始就炸至琥珀色，就會發苦了。
步驟二：晾至蔥油溫熱，倒入野菜中，用筷子調勻。這步是這個菜好吃的關鍵之一。然後把玉米麵和麵粉混勻，將均勻的粉撒在野菜上，邊撒邊用筷子翻動讓麵粉均勻的裹在菜上，為什麼要用兩種粉呢？如果單用小麥粉，蒸好後會粘連嚴重口感發黏。
步驟三：蒸籠鋪上籠布，把野菜放進去，水開後放上蒸籠中大火蒸6分鐘。這時候趕快做蒜泥蘸汁，在蒜泥中加入3大勺鹽和醬油，加入1勺米醋再加少許芝麻香油，攪勻，一碗簡單美味的蘸汁就好了。
