銀杏樹的外觀特點：一年生的長枝淡褐黃色，二年生以上變為灰色，並有細縱裂紋，短枝密被葉痕，黑灰色，短枝上亦可長出長枝；冬芽黃褐色，常為卵圓形，先端鈍尖；銀杏樹的生長特點：初期生長較為漫長，並且萌櫱性更強，雄株不結果，雌株生長到20年後才開始結實，一般3-4月萌動展葉，4-5月開花，9-10月份種子成熟。
銀杏是銀杏科銀杏屬的統稱，銀杏樹又名白果樹、公孫樹，曾是僅遺存於我國的珍稀樹種之一，素有“活化石”之稱。銀杏樹生長速度緩慢，一棵植株長成大株需要幾十年甚至幾百年，成熟的銀杏樹植株樹冠比較大大，樹形古雅。銀杏樹形優美，春夏季枝葉嫩綠，秋季變成金黃色，頗為美觀。
銀杏為速生珍貴的用材樹種，邊材淡黃色，心材淡黃褐色，不易開裂，不反撓，為優良木材，供建築、傢俱、室內裝飾、雕刻、繪圖版等用。種子供食用及藥用。葉可作藥用和制殺蟲劑，亦可作肥料。種子的肉質外種皮含白果酸、白果醇及白果酚，有毒。樹皮含單寧。銀杏樹形優美，春夏季葉色嫩綠，秋季變成黃色，可作庭園樹及行道樹。
人們常把銀杏樹用作庭園樹及行道樹，並與雪松、南洋杉、金錢松一起，被稱為世界四大園林樹木。銀杏樹的果實和葉子均有很高的藥用價值和食用價值。銀杏果品味甘美，經過加工之後，可以製成香甜可口的各種風味飲料和保健食品。
