鱷魚不是魚，它是一種爬行動物。鱷魚既是冷血動物，同時它也是極其珍貴的卵生動物。鱷魚之名，是因為其像魚一樣在水中嬉戲，故而得名"鱷魚"。鱷魚是迄今發現活著的最早和最原始的動物之一。它出現於約兩億年前，是性情凶猛的脊椎類爬行動物，它和恐龍是同時代的動物，屬肉食性動物。 鱷魚是生態價值、科學價值和經濟價值極高的野生動物。因此，世界上一些國家積極發展鱷魚養殖業。公認鱷魚的品種共23種，國家允許經營利用的鱷魚種類有三種:泰鱷，灣鱷，尼羅鱷。其中泰鱷是在我國北方廣泛被人工馴養鱷魚。
