六盤水美食有酸湯魚、冰粉、烤黑山羊、烤土豆、烙鍋、盤縣火腿、怪嚕飯、洋芋粑、八塊雞等。酸湯魚是苗侗族的一道傳統菜餚，製作原料主要有魚肉、酸湯、山倉子等香料。成菜後，略帶酸味、幽香沁人、鮮嫩爽口開胃，是貴州“黔系”菜餚的代表作之一。
烤黑山羊
烤黑山羊是六盤水的特色美食之一。黑山羊本身的肉十分鮮嫩，而且臊味十分淡，在加入一些調料進行燒烤之後，肉十分美味嫩滑，口感十分好，因此而遠近聞名。
盤縣火腿
盤縣火腿形似琵琶，皮色亮黃，肉色紅潤鮮豔，香味清正濃郁，味道鹹香可口，油而不膩，是貴州名特色產品。2010年9月30日，原國家質檢總局批准對“盤縣火腿”實施地理標誌產品保護。
怪嚕飯
怪嚕飯是貴州獨有的、最為普通的一種快餐炒飯，街頭巷尾隨便哪個小吃店、小飯館、飯店都有賣，客人一來現炒現吃，是學生、上班族，以及外出來不及回家吃午餐或晚餐的人們最喜歡而又經濟實惠的美食。
