簡介：豆蔻為多年生常綠草本植物，為姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的乾燥成熟果實。按產地不同分為原豆蔻和印尼白蔻。原產於印度尼西亞，我國海南、雲南、廣西均有栽培。功效與作用：豆蔻味辛性溫，含有豆蔻醚、揮發油、甲基異丁香酚、丁香油酚、三油酸甘油酯等成分，有化溼行氣、開胃消食、溫中止嘔的功效，所含的揮發油能夠促進胃液分泌，增強胃腸蠕動，祛除胃腸積氣，有健胃的作用。豆蔻還可以作為食品調味劑，可去除魚、肉等食品的異味。
