中國八大名菜:山東(魯菜)——宮廷最大菜系,以孔府風味為龍頭。四川(川菜)——中國最有特色的菜系,也是民間最大菜系。江蘇(蘇菜)——宮廷第二大菜系,古今國宴上最受人歡迎的菜系。廣東(粵菜)——國內民間第二大菜系,國外最有影響力的中國菜系,可以代表中國。福建(閩菜)——客家菜的代表菜系。浙江(浙菜)——中國最古老的菜系之一,宮廷第三大菜系。湖南(湘菜)——民間第三大菜系。安徽(徽菜)——徽州文化的典型代表。