豬肉有味了怎麼處理去味
1、可以用料酒醃製豬肉，先把豬肉燒熱水反覆清洗，倒入大量的料酒進行按摩，然後放置一小時，再用清水清洗即可。
2、將沒有處理過的豬肉，用大量的鹽醃漬三四個小時，然後泡在鹽水裡一個小時，再用清水浸泡一小時就可以去除豬肉的異味了。
3、用冷水焯肉，在焯水的時候加點鹽巴，等肉熟了的時候，把肉撈起來，然後用清水清洗，就可以去除大部分的異味了。
4、將清洗乾淨的豬肉用白酒反覆搓揉，或者是用白酒浸泡，也可以去除豬肉中的異味。
豬肉營養價值
豬肉又名豚肉，性味甘成，滋陰潤燥，其含有豐富的維生素B、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸，可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
豬肉的烹飪技巧
1、豬肉不宜長時間泡水;
2、豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;
3、豬肉不宜用熱水清洗，熱水會使得豬肉中的蛋白質流失，甚至影響食用口感;
4、豬肉中有時會有寄生蟲，豬肉應煮熟，不然吃下去可能會患絛蟲病;
5、吃完豬肉後不能喝茶，茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，影響消化。
