胡椒粉遇到洗潔精會散開的原因是洗潔精裡包含的表面活性劑破壞了水的表面張力和水膜，使得質量較輕的胡椒粉不能被水膜承載，因此胡椒粉就會朝著遠離洗潔精的方向移動。從人類視角來看，就是胡椒粉遇上洗潔精之後散開了。
為什麼胡椒粉遇到洗潔精會散開
將胡椒粉倒入水中，會發現胡椒粉會浮於水面之上;而將洗潔精倒入浮有胡椒粉的水中的話，水錶面的胡椒粉就會四散開來。
這是一個很有意思的現象。那麼為什麼胡椒粉遇到洗潔精就會散開呢?是因為洗潔精裡含有一種可以破壞水錶面張力和水膜的表面活性劑。
當因為具有表面張力而形成水膜的水承載了質量較輕的胡椒粉之後，胡椒粉自然而然的就會浮於水面之上。但因為洗潔精會破壞掉這一層水膜，失去承載體的胡椒粉就會四散開來，尋找新的承載體。
不只是洗潔精可以讓胡椒粉四處散開，含有同樣表面活性劑的肥皂水、洗手液等清潔用品都可以使得浮在水面上的胡椒粉散開。
洗潔精裡的表面活性劑有著分散作用，在進入水中後會減少水的表面張力;受力面縮小之後，胡椒粉就會朝著遠離表面活性劑的位置移動。在肉眼看來，就是胡椒粉散開了。
在做這個小實驗的時候，最好均勻的撒上胡椒粉。除此之外，還可以用花椒粉、咖哩粉或者五香粉來替代胡椒粉，有著一樣的效果。
