很少量的啟用劑或抑制劑就會影響酶的活性，而且常具有特異。啟用劑和抑制劑不是絕對的，有些物質在低濃度時為某種酶的啟用劑，而在高濃度時則成為該酶的抑制劑，NaCl是唾液澱粉酶的啟用劑，但NaCl濃度到1/3飽和度時就可抑制唾液澱粉酶的活性。
基本資訊
抑制劑，又稱為緩聚劑，是一種用來阻滯或降低化學反應速度的物質，作用與負催化劑相同。它不能停止聚合反應，只是減緩聚合反應。藉以抑制或緩和化學反應的物質。
此外，凡是能提高酶活性的物質都被稱為啟用劑，在酶促反應體系中加入啟用劑可導致反應速率的增加。
相關知識
酶活力也稱酶活性，是指酶催化一定化學反應的能力。酶活力的大小可以用在一定條件下，它所催化的某一化學反應的轉化速率來表示，即酶催化的轉化速率越快，酶的活力就越高;反之，速率越慢，酶的活力就越低。
