酒精的溶劑是水,溶質是酒精。溶質是溶液中被溶劑溶解的物質,溶質可以是固體、液體、氣體,在溶液中,溶質和溶劑是一組相對的概念,一般來說,相對較多的那種物質稱為溶劑,而相對較少的物質稱為溶質,水預設為溶劑。