丙二醇的粘性和吸溼性好，並且無毒，因而在食品、醫藥和化妝品工業中廣泛用作吸溼劑、抗凍劑、潤滑劑和溶劑。那麼丙二醇是什麼呢？
1、丙二醇是一種有機化合物，通常是略有甜味、無臭、無色透明的油狀液體，吸溼，並易於與水、丙酮、氯仿混合。丙二醇可通過環氧丙烷的水合作用製造。
2、在食品工業中，丙二醇和脂肪酸反應生成丙二醇脂肪酸酯，主要用作食品乳化劑；且丙二醇是調味品和色素的優良溶劑。
3、在醫藥工業中常用於製造各類軟膏、油膏的溶劑、軟化劑等，由於丙二醇與各類整料具有較好的互溶性，因而也用作化妝品的溶劑和軟化劑。
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