《救荒本草》是明代早期(公元十五世紀初葉)的一部植物圖譜，作者是朱橚。描述了植物形態，展示當時經濟植物分類的概況。它是我國曆史上最早的一部以救荒為宗旨的農學、植物學專著，書中對植物資源的利用、加工炮製等方面也作了全面的總結。對我國植物學、農學、醫藥學等科學的發展都有一定影響。
