食材簡介：
鯽魚，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽等，常見淡水魚，主要是以植物為食的雜食性魚，喜群居而行。鯽魚一般體長為15～20釐米，呈流線型，體側扁而高，體較厚，腹部圓，背面灰黑色，腹面銀灰色，因生長水域不同，體色深淺有差異。
營養功效：
鯽魚肉質細嫩，營養價值很高，鯽魚所含的蛋白質品質好，數量齊，易於消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的重要蛋白質來源。另外，民間常給初產婦燉的鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。鯽魚所含脂肪很少，非常適合想美容又怕肥膩的女性食用。不僅如此，鯽魚子能補肝養目，鯽魚膽有健腦益智的作用。
適宜搭配：
那麼鯽魚適宜和哪些食物一起搭配呢?
鯽魚和紅豆搭配，可以利水消腫;
鯽魚和韭菜搭配，可以補腎壯陽、預防慢性疾病;
鯽魚和花生搭配，能夠營養互補、健脾開胃;
鯽魚和豆腐搭配，可以緩解更年期症狀、消腫利溼;
鯽魚和枸杞子搭配，能夠滋陰潤膚，補充營養。
常見做法：
生活中，鯽魚還有哪些常見的做法呢?
鯽魚豆腐、鯽魚金針菇湯、清蒸鯽魚、鯽魚雞蛋羹、紅燒小鯽魚等等。
相同的食材，不同的配方，不一樣的美食，就在你的身邊。心動不如行動，趕緊動手試試吧!
