核心功效:
降低膽固醇、防治老年痴呆、殺菌
簡介:
茶葉,俗稱茶,一般包括茶樹的葉子和芽。茶葉製成的茶飲料,是世界三大飲料之一。茶葉源於中國,最早作為祭品使用。從春秋後期被人們作為菜食,在西漢中期發展為藥用,西漢後期才發展為宮廷高階飲料,普及民間作為普通飲料是西晉以後的事。
功效與作用:
1、降低膽固醇,茶葉中含有大量的茶多酚,是茶葉發揮健康保健功效最主要的物質,具有抗炎、降低心血管病發病機率、降血脂等功效。
2、防治老年痴呆,茶對大腦細胞有保護作用,有效延緩大腦退化,有助於維持大腦血管的健康。最新研究表明,多喝茶可改善記憶力和防止早老性痴呆。
3、殺菌,綠茶可使抗菌素藥力大增,最高殺菌效率可提高3倍以上,並且還有降低各種病菌耐藥性的作用。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
孕婦、失眠者、胃潰瘍患者、醉酒者、神經衰弱者、肝臟病史者
不宜同食
豬肉、狗肉、羊肉、驢肉
原因:肉類中富含蛋白質,而茶葉中鞣酸較多,如果食肉後立即飲茶,會使茶葉中的鞣酸與肉中的蛋白質結合為鞣酸蛋白。這種物質有收斂作用,能減弱腸蠕動,產生便祕,代謝產生的有毒物質和致癌物滯腸內被動吸收,不利於健康。
食用方法:
1、泡茶
茶葉一般泡之後即可飲用。將3-5克茶葉放入杯中,懸空衝下燒開的水,靜置30秒之後即可飲用。
2、茶葉蛋
將茶葉與水一起倒入鍋中燒開,改小火煮10分鐘,然後撈出茶葉;在茶湯中加入用紗布包好的八角、桂枝、甘草,加入醬油調味,再放入雞蛋煮10分鐘;撈出雞蛋,用筷子輕敲蛋殼,使其產生裂紋,再放回湯汁裡煮10分鐘,最後等其變涼即可。