有學過怎麼做草莓醬的使用者可能都知道，在做草莓醬的過程中是需要加檸檬汁的，這一步很多人可能都不是很理解，那麼草莓醬為什麼要放檸檬汁？1、做草莓醬時放檸檬汁是由於檸檬中含有檸檬酸，而這種檸檬酸成分有利於草莓醬的凝膠。2、因為檸檬酸可以與水果中的果膠融合，起到一個凝結的作用。所以在製作草莓醬時加入檸檬汁可以使果醬快速變粘稠。3、且加入檸檬還可以調節草莓醬的糖酸比、增加草莓醬的清香口感、同時還能起到一定的殺菌作用，使得草莓醬的保質期延長。關於草莓醬為什麼要放檸檬汁內容的介紹就到這了。
