步驟1
準備食材:茄子250克、澱粉2湯匙、番茄醬1湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、水澱粉半碗、油適量。
步驟2
茄子切條。
步驟3
然後裝入盆中,再放入澱粉拌勻。
步驟4
再放入油鍋炸至封皮略硬撈出瀝油。
步驟5
第二次入油鍋復炸至皮硬朗,這樣皮更酥。
步驟6
鍋底少許油,倒入番茄醬略翻炒。
步驟7
再加半碗澱粉水、鹽、糖,煮至稍稠,再放入炸好的茄子翻炒均勻即可。
步驟1
準備食材:茄子250克、澱粉2湯匙、番茄醬1湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、水澱粉半碗、油適量。
步驟2
茄子切條。
步驟3
然後裝入盆中,再放入澱粉拌勻。
步驟4
再放入油鍋炸至封皮略硬撈出瀝油。
步驟5
第二次入油鍋復炸至皮硬朗,這樣皮更酥。
步驟6
鍋底少許油,倒入番茄醬略翻炒。
步驟7
再加半碗澱粉水、鹽、糖,煮至稍稠,再放入炸好的茄子翻炒均勻即可。