蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，可能受到肉毒桿菌的汙染。蜂蜜中80%以上都是糖，那麼蜂蜜儲存方法有哪些？
1、密封儲存：一般家庭的蜂蜜都是成罐的，吃多少，拿多少，然後蓋上蓋子。這樣做並沒有什麼問題。但是，這樣的蓋子並沒有很好的密封性，而且拿取過於頻繁，還容易使細菌進入。應該把大罐的蜂蜜分成小罐子來裝，然後再密封好。
2、容器的材質：蜂蜜含有的營養元素非常多，呈弱酸性。如果在蜂蜜的儲存過程中接觸到鉛等金屬，會使蜂蜜發生化學反應。所以，在家庭使用蜂蜜的時候應該選用玻璃或是陶瓷等容器儲存。
3、陰涼處儲存：都知道蜂蜜是有結晶的，而且這個現象非常正常。當蜂蜜一般處於十四度以下的溫度時就會產生結晶的現象，並且結晶蜜的口感也不太一樣。所以儲存蜂蜜應該放在陰涼乾燥以及通風的地方儲存，或是放入冰箱儲存。
4、冷水儲存：如果夏天很熱，家裡還沒有冰箱，那麼，可以使用冷水儲存的方法。可以把蜂蜜蓋子擰緊，放在冷水中浸泡儲存，如果家裡有水井，直接放在水井中儲存也是可以的，但是一定要注意安全。
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