如何挑選健康豆芽

豆芽，營養價值非常高，是芽菜中的代表，是一道很常見的家庭蔬菜，但豆芽菜一直都是人們關注的熱點，因為市面上經常出現各種新增生長激素、漂白劑等有害物質的豆芽，豆芽逐漸成為非法新增物的典型代表蔬菜，那麼如何挑選健康豆芽呢？

1、看豆芽稈：自然無新增的豆芽菜是芽稈挺直稍細，芽腳脆嫩、光澤白。而化肥浸泡過的豆芽菜，芽稈粗壯發水，呈灰白色。

2、看豆芽根：自然健康的豆芽菜，根鬚發育良好，很少有爛根、爛尖現象，而化肥浸泡過的豆芽菜，少根或無根。

3、看豆粒：自然無新增培育出來的豆芽，豆粒正常，而化肥浸泡過的豆芽豆粒呈藍色。

4、看折斷：豆芽稈的斷面是否有水分冒出，自然培育的豆芽幾乎沒有水分冒出，用化肥浸泡過的豆芽會有大量水分冒出。

以上就是小編給大家分享的挑選健康豆芽方法，希望對大家有所幫助。