在平時吃牛肉的部位中,很多人都喜歡吃牛霖這個位置的,但是很多人都不知道牛霖是什麼位置,那麼牛霖是牛的哪個部位呢?1、牛的膝蓋的位置。2、牛霖,學名“膝圓”。膝,牛膝蓋的位置,也被廚師稱為“和尚頭”,因為它是圓的自然形狀。3、這部分的肉很嫩,筋很少,只有兩片薄肉。除去肌腱後,肉又大又容易成形。因此,這種肉被廣泛用於烹飪菜餚,像粵菜裡的牛肉片大多都是拿這個部位的肉來進行加工的。關於牛霖是牛的哪個部位內容的介紹就到這了。