紅燒肉不加水的做法 紅燒肉不加水怎麼做

步驟1

食材：五花肉500克、姜5克、小蔥1根。調味料：食用油5克、生抽20克、老抽2克、黃酒100克、冰糖5克。

步驟2

五花肉切塊，放入冷水鍋中，大火煮沸後，繼續煮15分鐘，撈出。

步驟3

薑切片。

步驟4

小蔥切蔥花。

步驟5

炒鍋中油溫5成熱時，放入五花肉，煸炒出油，放入薑片、冰糖，炒至冰糖融化，倒入生抽、老抽、黃酒，大火煮沸後，轉中小火燜煮，中途揭開鍋蓋翻炒3次，煮至五花肉軟爛，盛出。

步驟6

撒蔥花即可。