阿膠糕在製作的過程中，會有很多的細節和注意事項，通常情況下，阿膠糕熬好之後，是需要將它放進模具裡面冷卻定型的，為了防止粘黏，一般會墊一層紙。那麼阿膠糕做好放錫紙還是油紙呢？
1、做阿膠糕一般會墊油紙。製作普通阿膠糕時，請用它鋪開底部，以防止阿膠糕粘在模具盤上。
2、阿膠糕已經熬好，非常粘。這時，需要在模具上鋪一層油紙，然後用擀麵杖將其推出。
3、這時候，很多人會直接把它放在冰箱裡冷卻。但是，一般都需要先將阿膠糕放涼之後再放進冰箱冷卻定型，不然會導致火毒無法消除。確保將其放在陰涼處。
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