步驟1
準備食材：龍蝦尾200克、油適量、小蔥1根，姜1塊，蒜3瓣，幹辣椒5克、花椒5克、料酒1茶匙、豆瓣醬30克、蠔油1茶匙、啤酒1罐、鹽1茶匙、白芝麻5克。
步驟2
薑切片。
步驟3
蒜切片。
步驟4
龍蝦抽出蝦線洗淨。
步驟5
小蔥切段。
步驟6
幹辣椒切段。
步驟7
首先起鍋倒水，水開下入龍蝦尾焯水5分鐘撈出備用。
步驟8
然後起鍋倒油，油熱放入蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、豆瓣醬，炒出香味。
步驟9
接著倒入蝦尾翻炒均勻，再倒入啤酒、料酒、蠔油、鹽，燜煮10分鐘。
步驟10
最後盛入盤中，撒上白芝麻即可。
