說到吃柚子，想必大家都有過這樣的經歷：有時吃到的柚子很甜，汁液也很多，吃了一個還想再來一個，但是有的時候吃到的柚子果肉中汁液很少，味道還極苦，對這種柚子就沒有什麼食慾了，但扔了又可惜，那麼柚子苦能吃嗎？
1、柚子發苦能吃，因為柚子的外皮和白瓤中一般都會含有一定量的柚皮苷，這種成分也就相當於黃酮的成分，就會帶有一些苦味，所以我們在吃柚子的時候，吃到柚子的白瓤就會感到苦味，這是正常現象。
2、而且並不是所有的柚子都是甜的，有的柚子品種本身就是苦的，比如說胡柚就是一種苦味柚子，這種柚子就算完全成熟之後也會帶有很濃郁的苦味，多用以藥用，很少有人會去吃。
3、但是需要注意的是，有的時候柚子發苦是因為柚子壞了，在切開時柚子的外皮已經枯萎，白瓤如果已經變色，那麼這種苦柚子就不能吃。
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