步驟1
準備食材:魷魚200克、泡蘿蔔100克、二荊條20克、小米椒10克、薑絲5克、蒜片10克。
步驟2
魷魚洗淨打上花刀,再切條。
步驟3
泡蘿蔔切條。
步驟4
二荊條切粒。
步驟5
小米椒切粒。
步驟6
姜切絲。
步驟7
蒜切片。
步驟8
鍋中加入適量清水大火燒開,放入魷魚焯水,撈出備用。
步驟9
鍋中放入適量油,油溫燒至6成熱,放入薑絲、蒜片、花椒、二荊條、小米椒炒香,放入豆瓣醬5克炒出紅油。
步驟10
放入魷魚、泡蘿蔔翻炒10秒。
步驟11
調入生抽5克、料酒5克、鹽1克、雞精1克翻炒均勻,即可出鍋。