將雞肉洗乾淨，切成塊，然後放入鍋中焯水撈出，洗淨。生薑洗淨切片，蔥洗淨切段，黃精洗淨切段。把雞塊和黃精放入鍋中，加適量清水、適量料酒、醬油、白糖、薑片和蔥段，大火燒開，然後轉小火，燉至雞肉軟爛，加鹽和味精調味即可。
黃精怎麼吃
黃精燉雞
材料：
黃精，雞半隻，料酒適量，鹽少許，醬油2勺，味精少許，白糖1勺，蔥，生薑
黃精燉雞的做法：
1、將雞肉洗乾淨，切成塊，然後放入鍋中焯水撈出，洗淨；
2、生薑洗淨切片，蔥洗淨切段，黃精洗淨切段；
3、把雞塊和黃精放入鍋中，加適量清水、適量料酒、醬油、白糖、薑片和蔥段，大火燒開然後轉小火，燉至雞肉軟爛，加鹽和味精調味即可。
小貼士：
黃精燉雞具有補中益氣，滋陰補腎的作用，體質虛弱的人可以吃。
