步驟1食材：鴨掌500克，生薑1塊，大蔥1段，幹辣椒5個，白芷3克，茴香5克，白豆蔻5克，花椒5克。調料：蠔油1湯匙，滷水2湯匙，料酒1湯匙，鹽1茶匙，白糖1茶匙。 步驟2鍋中倒入適量清水，加入料酒、薑片、鴨掌焯水，撈出瀝乾。 步驟3準備好電飯鍋，倒入鴨掌、蔥、薑片、辣椒、花椒、白豆蔻、白芷、茴香、蠔油、滷水，再調入鹽、白糖，加入1000毫升清水。 步驟4蒸煮1小時10分即可。
