市面上那些包裝商品名稱同為紅糖的，配料表卻有的標著紅糖，有的標著赤砂糖。赤砂糖和紅糖並不是一樣的，那麼赤砂糖和紅糖怎麼分辨呢？
1、看顏色：紅糖的顏色是黑紅色帶白點；赤砂糖的顏色是棕紅、褐色無黑點。
2、試手感：紅糖呈粉狀、易結塊；赤砂糖呈顆粒狀，發散、不易結塊。紅糖輕輕一掰就開，赤砂糖結塊後用刀也很難切開，而且還有白色砂糖漏出。
3、嘗味道：紅糖味道有藥味，發苦；赤砂糖無藥味，糖蜜味。用開水沖泡真正的紅糖，會有大量氣泡上浮，表面會形成一層白色的泡沫。上無漂浮雜質，下無沉底殘渣。
以上就是赤砂糖和紅糖怎麼分辨的介紹了，希望對你有幫助。
