奶棗是用紅棗製作而成的一種網紅美食，吃起來味道香甜可口，營養價值高，適量食用對身體有一定好處，很多人都喜歡吃奶棗。奶棗的做法也是有講究的，那麼奶棗的紅棗要煮熟嗎？
1、直接用普通的乾紅棗就可以了。外觀看，優質新疆大棗一般顆粒均勻，呈圓形、橢圓形或球形，表面皺紋薄而淺，無破損現象。而劣質棗，大小不均，表面水分流失較多，果實幹癟，上面皺紋較深，有時也會出現損傷。
2、切割品質好的新疆大棗時，大多切割整齊，棗核小，棗肉厚，鬆緊適中。它不會卡在喉嚨裡。但劣質紅棗一般縮水有點嚴重。切割後，切割面看起來會很乾，有點鬆。棗核大，棗肉粗。有時它會卡在喉嚨裡。
3、一般說來，正宗的新疆大棗味道甜，味道好。棗肉細膩不粘牙，無雜味。紅棗品質差。它摸起來乾燥而不嫩。味道不太好。不夠甜或有酸澀的味道。吃完後，有時會在牙齒上留下殘留物。也有一些劣質棗，色澤暗黃或褐色，核大，條粘，口感粗糙，缺甜或過甜，不似棗香酸味。
4、手感好的紅棗，手感堅實，嫩滑。一些品質較差的紅棗手感普遍較軟，有時感覺有點粗糙。優質的新疆大棗手感堅實，肉質細嫩；軟而粗糙的棗不幹，品質差；溼而軟的棗有粘性，說明它們潮溼，不能長期貯藏。
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